大阪 堺のうまいラーメン屋はここ!ラーメンの通販も。|らーめん五麺八舎

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こだわり

スープのこだわり

スープ

 

10時間かけてじっくり煮込んだコラーゲンたっぷりの鶏ガラ「鶏白湯」スープ。
鶏ガラや丸鶏を煮込んで旨みを凝縮してます!

そのスープをベースに老舗醤油店の醤油を7日間熟成させたものを混ぜた濃厚スープです。

ギリギリまで追い込んだ味になってますので、「濃いのにサッパリ!」食べられます。

 

こだわりの麺

麺

 

麺はストレートでやや硬めに仕上げた細麺。

スープに絡んだ時に本領を発揮するよう、調整をしております。

この麺がスープと一体になって、初めて五麺八舎のラーメンになるのです。

 

こだわりのチャーシュー

チャーシュー

 

チャーシューは厳選した豚肉を独自のタレでじっくり6時間煮込んでいます。

その柔らかさは絶品!

お客様にもご好評いただいております。